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午餐管理小組期中會議紀錄100.11.7

道明中學100學年度第1學期午餐管理小組期中會議紀錄

時間：100年11月7日 08：10至09：00

地點：文藻樓小會議室

主席：張艷華校長　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紀錄：沙光曜

出席：教務主任、學務主任、總務主任、輔導主任、人事主任、會計主任、主任教官

衛生組長、生教組長、庶務組長、承辦職員、家長代表、學生代表

請假：教師代表

備註：由於發言踴躍，依發言順序統一彙整方式紀錄

主席：

介紹出席委員及代表，宣佈開會。

衛生組長：

本次會議係依高雄市教育局規定召開，現在報告上次會議主席交辦事項執行情形：

一、總務處已嚴格監督廠商提出各種產品塑化劑均檢驗合格的證明。

二、總務處對執行午餐業務廠商人員（含司機、廚工等）已有明確的規範。

三、丟水果至鄰居情形仍然發生（生教組報告）。

四、總務處規劃國中部裝置監視器材案（總務處報告）。

五、餐桌維修及整理規劃案（總務處報告）。

六、午餐執行人員已依規定留在學校用餐。

總務主任：

一、目前辦理的廠商為「立緯食品有限公司」，採1年1簽的方式辦理。

二、國中部營養午餐人數2,051人。

三、高中部便當中心有4家廠商，每日供餐量約850人、福利社2家廠商，每日供餐量約800人。

四、國中部監視器材於11月中旬會全部裝設完成。

五、國中部餐桌已完成更新及維修，目前仍持續檢查。

六、立緯食品公司預計於明年初搬至民族路。

七、高中部便當遲送的問題，經調查後，係因為當天訂便當的學生與領便當的學生並非同一人，且數量臨時增加200個，當場詢問學生是否願意等，經過學生同意後才代為訂購，日後會加強宣導，請學生注意訂購時間。

衛生組長：

一、轉高雄市育局宣導：

（一）營養午餐菜單應減少高油、高鹽、高脂及多蔬食，通知廠商開立菜單時，避免油炸食材、再製素食品或加工食品。目前已通知總務處及午餐工廠開立菜單時需多加注意。

（二）學校嚴格禁止辦理「大胃王」及「吃辣椒」等傷害身體的活動。

（三）鼓勵學生三餐定時定量，早餐一定要吃。

二、11月4日午餐工廠食材製作參訪人員：總務主任、庶務組長、午餐幹事、衛生組長、家長會副會長、家政教師、學生代表共14人。由立緯食品公司趙瑛如營養師負責講解說明。

三、弱勢學生補助情形：國中部學生1人。

四、每月月底晨會時間定期召開午餐股長會議。

五、高一學生加入國中部營養午餐問卷調查結果：維持現狀。

1.          加入營養午餐：17.71%

2.          維持現行方式：80.25%

3.          廢票（無意見）：0.02%

六、高中部學生反映：請便當中心的廠商提早送便當，10月份已有2次延至12：20才送至學校，影響打掃及午休。

七、高中部學生反映：天氣漸漸變涼，便當拿到的時候經常是冷的，無法吃到熱食。

生教組長：

一、仍然發現有學生丟水果至鄰居的情形，經調查後，以蘋果、柳丁居多。

二、建議班級對水果要有所管理，如果由廠商帶回，可能會有問題。

家長代表：

一、感謝學校用心的辦理午餐事務，家長的反映大致良好，並沒有任何建議事項。

二、對於學生便當保溫的部份，可以用「高密度的保利龍盒」，以做好便當保溫。

三、雖然有許多家長反映希望讓高中的孩子在校內吃營養午餐，不過，依照衛生組問卷的結果，我們還是要尊重學生的意見，維持現狀。

學生代表：

一、目前狀況大致良好，並沒有任何建議事項。

二、學生對於水果的大小比較有意見。

討論事項：

一、經濟弱勢學生午餐費用補助申請表。

二、審核「廚餘管理辦法」增修條文。

主席裁示：

一、丟水果至隔壁住家：

（一）請廠商在開立水果的時候要特別的注意品質及大小。

（二）加強向學生宣導，對於食材要珍惜，不要暴殄天物。

（三）班級設置「水果回收處」，請各班導師對於「已食用」及「未食用」的水果分類處理，讓有需要的學生帶回。

（四）如果仍然發現班級學生有丟水果至鄰居的行為，該班導師必須全程留在教室用餐，陪同學生到回收結束才可回辦公室。

二、午餐管理：

（一）各單位於午餐管理，務必依高雄市教育局及政府相關單位要求辦理，並注意下列事項：

1.          不得收取廠商回扣。

2.          不可要求廠商免費供餐給老師。

3.          不可要求廠商支應學校活動或設施經費。

4.          不得未依規定辦理招標。

5.          不得接受廠商招待。

（二）本人已於各次會議中說明：國中部各班導師的午餐費用已由學校另行編列預算支付，絕對不會用到學生的錢，請衛生組於學生的會議中加強宣導。

三、經濟弱勢學生午餐費用補助：

（一）本次會議通過「經濟弱勢學生午餐費用補助申請」，為了便利學生，達到補助的時效，申請表上的「教務主任及輔導主任」核章欄應刪除，於通過後另行知會相關單位後續輔導。

（二）午餐委員要確實做好午餐事務的管理，避免有任何的疏失，對於需要補助的學生，由衛生組製作及發放「午餐券」的方式管理，也請衛生組確實要注意弱勢學生用餐的情形。

四、餐桌規劃：

（一）班級餐桌損壞原因，多為學生搬動導致，針對此問題，請總務處再做詳細規劃與檢討。

（二）請總務處針對班級餐桌的部份，持續檢查及維修，務必提供學生最好的服務及設備。

（三）請衛生組加強餐桌衛生檢查，尤其是底部及桌腳，要特別的注意。

五、高中部午餐：

（一）請總務處依家長委員的建議，調查「高密度的保利龍盒」，衛生組配合向班級導師宣導，有需要的班級自行購買。

（二）福利社的保利龍，由總務處負責訂購，務必讓每位學生吃到熱食。

（三）高中部的學生雖然沒有加入營養午餐，各項衛生工作仍然要加強管理。

六、廚餘管理辦法：

（一）各位委員均表示無意見，照案通過。

（二）請相關單位依「廚餘管理辦法」條文辦理。

（三）請衛生組加強廚餘桶放置處所的清潔維護。