道明中學99學年度第一學期改進高中部現行午餐制度辦法協調會會議紀錄
時間：99年10月13日 09：10至11：00
地點：文藻樓小會議室 主席：張艷華校長
出席人員：學務主任、總務主任、主任教官、衛生組長、教師會副會長、便當管理職員、
福利社經理、福利社小姐、學聯會會長
備註：依發言順序紀錄彙整
主席：
今天我們在此開會最主要的目的，在於討論高中部現行午餐制度與辦法，希望藉由這個會議，能夠提供學生更優質的午餐。學校各負責單位要以誠懇地態度為學生服務，以處理問題為優先，雖然學校現在已經做了很多，但是如何讓學生知道，並且將訊息傳達給每個學生，減少不必要的問題，讓學生能夠真正感受到學校的用心。
衛生組長：
本次開會係依高雄市教育局規定：每兩個月召開午餐會議。開學至今已達法定時間，依規定需召開乙次會議。討論議題：改進高中部現行午餐制度辦法協調會。
學校便當管理依教育局來文：961114高市教五字第0960047352號「防止校園外食入侵校園」，及991007高市教五字第0990042260號「為避免學校午餐發生食物中毒事件」處理。目前高中部午餐管理方式有：
一、 校內代售通過教育局、衛生局審核之優良廠商便當。
二、 校內福利社銷售之食品。
三、 以班級名義加入國中部營養午餐。
四、 家長親自送便當至東門。
衛生組針對高中部午餐目前改進的方式有：
一、 每個月召開服務股長（原便當股長）檢討便當事務。
二、 學生午餐期間發現便當問題時，持便當至衛生組填寫問題，協調相關處室處理。
衛生組已將服務股長問題彙整，待會並案討論：
一、 針對有異物之便當處理標準。
二、 是否可以增加便當廠商。
三、 福利社飲料、麵包是否增加？剩餘之飲料、麵包處理方式為何？
四、 至便當中心提領便當的方式可否調整。
五、 如何加入國中部營養午餐。
六、 福利社小姐服務態度太差。
七、 五樓福利社的動線是否可以調整。
總務主任：
依教育局的規定：校內販售之食物，必須為教育局核准的廠商，食品則依衛生局現行法令來管理。便當開放是前任宋校長時期實施，大概已經7年，雖然董事會一直希望能夠予以管理，惟成效始終不彰。便當的管理一定要依法、合理去執行。總務處目前與7間廠商簽約供應便當，絕對有能力提供全高中部學生的午餐。學生反映的問題，總務處都會誠心接受。
目前學生訂購便當的時間，分11點及12點兩個時段領取，11點的便當一定是熱食，12點可能就會冷掉。總務處針對此一問題，正在規劃便當中心旁邊的童軍教室，並且提供保溫盒的設施，讓學生中午都能夠吃到乾淨衛生的熱便當。目前便當廠商均有教育局核發的優良合格廠商證照、廚師有通過勞委會辦理之中餐丙級證照，操作人員每年接受醫院健康檢查，校內的飲用水均按時送檢，冰塊及用水均採用RO水。
福利社經理：
福利社是學校的福利社，並非委外經營，是以服務學生為宗旨，並非營利事業。為了提供更優質的飲食及便當，福利社除了向廠商反映外，目前已經更換了3家廠商，日後將繼續秉持服務的心，給學生提供更好的品質。
福利社在零售部份都能提供熱的便當。
福利社當日食物全部於第8節課處理完畢，不會販賣隔日的食物。
學務主任：
請福利社將廠商的證照、檢查合格的證明書，以及教育局相關的證照，掛在明顯地位置，讓學生能更清楚的了解。對於學生午餐的事情，我們向來都是採高規格的品質服務學生。
目前已開放各班任課教師，依課程進度決定，讓提領便當的同學提早5分鐘至便當中心，以避免搭乘電梯擁擠的問題。
現在即將進入秋冬，如何提供熱食給學生，是目前急迫要做的事。
學聯會會長：
感謝校長召開今天的會議，全程參加後，體會到學校真的用心，而且有誠意要處理高中部午餐的問題。
目前學校提供的便當品質太差，菜色希望能夠多一點，目前便當因為價格問題，品質並不好，如果可以提高價錢，大約70元都可接受。便當應該要有不同的價格及品質，讓學生有多元的選擇，只要能夠將品質提昇，價格應該沒有問題。
五樓福利社中午發便當的動線可否改進？
教師會副會長：
每日都去福利社購買午餐，並未發現福利社有銷售隔日的便當及食物。
麵包每日第8節就被買完，沒有銷售隔天的食材。
午餐最大的問題在於宣導不夠、標示不清，導致學生產生誤會。
主席裁示：
一、要依法、合理的處理：
（一）午餐管理要依教育局公文處理，在合法、合理的範圍內，為學生提供最好的品質。
（二）要用誠懇及服務的心，提供學生更優質的午餐。
二、便當發現異物時的處理程序：
（一）學生拿便當至衛生組填表記錄，由衛生組初步檢查。
（二）確認無誤後，送總務處或福利社處理。
（三）如查核屬實者，退便當費用及提供等值食物（以便當為主，如果便當已經銷售完畢，則以麵包或其他食物代替），務必讓學生吃飽。
（四）對於經常發生異物的廠商，除了依約罰款外，學期末將予以解約。
三、便當問題：
（一）目前學校僅提供50元以下的便當，在品質上較難符合學生的需求，可將符合教育局規定之便當廠商交由學聯會討論，如果學生開會認為70元的價格可以接受，請總務處協助簽約的事項。
（二）目前五樓受限於空間的問題，無法同時容納學生提領便當，導致產生五樓排隊擁擠的問題，請總務處於今日派人整理高一16班旁的教室，做為發放便當使用，福利社於中午時要加派人手，以解決五樓動線的問題。
（三）一樓便當中心旁的童軍教室因為牽涉施工及保溫盒等問題，整理時間約需兩週至一個月，請總務處儘快處理。如果有需要學生志工部份，請學務處協助處理。
四、吃便當後發現肚子痛情形：
（一）總務處發現問題後，要立刻查核當日該班學生是否有其他類似情形？
（二）便當中心每日依規定冰存銷售之便當48小時，如發現同樣情形人數過多時，衛生組要立即依衛生局規定處理。
五、公告標示：
（一）將廠商相關的證照、證明書、電話等資訊儘快公告，讓學生安心。
（二）在便當中心前面，詳列訂購及領取的時刻表。
（三）現行的便當訂購的文字，儘可能改以圖片的方式呈現，讓學生能清楚知道便當的內容物。
（四）目前飲料的冰塊為RO水製作，作法很好，但是學生並不清楚，要儘快製作說明告示，讓學生明白。
（五）每日麵包到校及出爐的時間要公告給學生知悉。
（六）各項公告的資訊及海報要儘速完成。
六、當日未銷售剩餘之食品處理：
（一）每日銷售剩下之麵包，循往例於第8節上課後，半價銷售給校內教職員工。
（二）每日剩餘之飲料於第8節上課後，由福利社整理後，送給處室職員、辦公室導師食用。
（三）學聯會每月開會之當天，班級代表可至福利社半價麵包。
七、班級要加入國中部營養午餐：
（一）考量目前運送午餐的動線，在人力及操作上會影響學生上課，原則上要「全班、全年級、導師督導」的方式才可以辦理。
（二）於導師會報再徵詢班級導師意見。
   
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