洋香瓜節文化活動初辦於民國89年1月22日，配合農民節活動推出。當時為了因應貿易環境的變遷，農會在洋香瓜節中推出了自有品牌「季季欣」的洋香瓜，輔導農民轉型，生產品質更為良好的洋香瓜，打響七股洋香瓜的知名度。
此活動更配合地方特色，推出觀光巴士，讓遊客在參觀洋香瓜節之餘，能更深入瞭解七股。

　　活動從初次舉辦到現在，成效不少，除了可以讓遊客藉由參與活動吃到在地真正好吃的洋香瓜，打開七股洋香瓜的知名度，大大的提升可見度。另一方面也可以增加了農民的參與度、並對地方觀光的促進相當有幫助，可說是一舉多得。

參訪團隊：李定家、陳思伃、黃朝翊老師帶領

　　11/24（六）當天，採訪團隊在約上午十時三十分抵達會場，正值開幕式與洋香瓜評鑑比賽頒獎時間，由圖內可見臺南市長賴清德先生親自參與活動，可見此活動的盛大與重要。

　　開幕式後，一行人接著參觀會場，會場內包含各式洋香瓜產銷班的介紹攤位，還有洋香瓜造型黏土DIY區，以及其他普通的園遊會攤位。

　　在產銷班的介紹攤位中，我們先去拜訪此次的採訪對象­──黃義紘先生，由於當天人潮眾多，我們只能先簡單的打招呼，至於採訪必須等活動結束後才能進行。

　　走著，我們到了洋香瓜造型黏土DIY區。在裡面，我們看到許多小朋友快樂的做著黏土，不過以我們的年齡，似乎不適合做這些事，於是我們先離開。

　　在不遠處，有一些東西吸引了我們目光，「好漂亮的一束花啊！」，走近一看，原來市洋香瓜果雕。雖然以前看過果雕，但這麼漂亮的還是頭一遭看到。晶亮的果肉在巧手之下，一瓣又一瓣化為了盛開的花朵。「原來洋香瓜可以不只是食物！」我們在此了解到洋香瓜更進一步的用途。

　　午餐結束，我們搭上了當地的觀光巴士，希望他能帶我們了解七股該地的其他地方特色。

　　第一站是七股鹽山，這是許多人一說到七股地區就會想到的地方，七股地區以前是重要的鹽產地，廣大的平原是最有利的條件，不過近代已機械化，鮮少見到鹽田了。

　　下一站來到了新成立不久的台江國家公園，導覽員介紹了七股當地的生態。河口的紅樹林孕育出了許多物種，而導覽員藉此宣導保育概念，希望大家給這些生物更多生存的空間。
最後一站，因為正值冬季洽逢黑面琵鷺過冬時節，導覽員便帶我們去觀賞美麗的冬候鳥黑面琵鷺，由於他們「生性害羞」，所以我們只能站在遠處，用望遠鏡欣賞他們美麗的身影，而觀光巴士旅程也在此站畫下句點。

　　回到了洋香瓜節的現場，活動已經差不多結束了，終於輪到我們採訪了（詳見訪談紀錄）。採訪途中，最困難的似乎是溝通上的問題，由於我們並不精通閩南語，許多問題需要多加的溝通才能了解對方的意思。另外，由於是第一次的進行訪問的工作，因此在問題目的技巧上並非十分純熟，也問了許多錯誤的問題。為此，我們的採訪拖延了不少時間，但好在黃伯伯的耐心十分的好，也讓我們的採訪得以順利完成。

　　採訪完畢後，黃伯伯進一步提出要我領我們到洋香瓜田去實際觀察。跟隨著黃伯伯到了他的洋香瓜田，就看到了外圍環繞著一道網子，問了黃伯伯之後才知道這是為了防止外面的病蟲與野生動物的入侵而設立的。而所有的地免，與其他農地不同的是，所有的地面均有鋪上一層黑色膠布，這是為了保持田地的乾淨與保持土裡的水分。植株的上面也有一道網子，目的是為了更進一步的保護洋香瓜的成長。

　　看到這些的保護措施，我們才知道原來生產一個品質好的洋香瓜是多麼的不容易，也難怪七股地區的洋香瓜會這麼受歡迎。這大概也是為何黃伯伯的洋香瓜常在比賽中得獎的因素吧。

　　因為時間的因素，我們的參訪就在黃伯伯的目送之下結束了，一天雖然短暫，但是我們學到非常多有關洋香瓜的事，也學到許多採訪技巧，對我們來說是個特別的經驗。